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커큐민은 어떤 의미를 가지는가?

카레를 좋아한다면 선명한 황금색 향신료로 유명한 강황(울금)에 익숙할 것입니다. 한 사람이 어린 시절부터 엄청난 양의 강황을 섭취하고자 한다면 그 자체로 많은 건강상의 이점이 있습니다. 식물학적으로 Curcuma longa로 알려진 강황 뿌리줄기는 항산화제가 풍부한 생각과에 속합니다. 

인도 향신료인 강황이 다양하고 심각한 질병을 예방, 치료 및 때로는 완치시킬 수 있다는 말을 들으면 당연히 의문을 가질 수 있을 것입니다. 여기에는 암, 심장병, 모든 유형의 관절염통증, 심지어 당뇨병 및 알츠하이머병과 같은 "불치병" 까지도 포함됩니다. 커큐민은 연구된 모든 질병을 치료하는데 긍정적인 효과를 보여왔습니다. 수 세기 동안, 옛 인도들은 강황 식재료를 사용하여 카레 등의 음식을 만들어 섭취함으로써 건강하게 살았고 장수하였는데, 인도인들은 강황을 사용하여 하루에 여러 차례 다양한 종류의 카레를 만들어 먹는 식이요법을 식문화로 발전 시키면서 일상생활 속에서 강황을 섭취해 온 것입니다. 이마에 바르는 골든 페이스트(golden paste)는 경건한 의식과 결혼식에 사용됩니다.

6,000년 이상, 강황은 신체의 원소 물질과 에너지 중심에 균형을 가져오려고 하는 가장 오래된 전통 의학 체계 중 하나인 아유르베다(Ayurveda) 에서 약으로 사용되어 왔습니다. 최근 연구에 따르면 아유르베딕 전통에서 강황에 기인하는 효과의 대부분은 커큐민의 역할인 것으로 나타났습니다. 강황의 방대한 치유 능력 때문에 강황은 "황금 여신" 이라고 불리기도 합니다. 이제 21세기 실용적인 적용에 대해 알아보겠습니다. 강황 속 뿌리줄기에서 발견되는 커큐민이라고 불리는 화합물이 있습니다. 커큐민은 강황이 황금주황색을 가질 수 있도록 색소를 제공하고, 커큐민 치료는 오늘날 인류에게 알려진 가장 강력한 자연 의학 분야일 것입니다. 간단히 말해서, 강황은 향신료이고 커큐민은 약입니다.

 

커큐민은 연구된 모든 질병을 치료하는데 긍정적인 효과를 보여 왔다.

 

그러나 향신료 강황에는 커큐민이 거의 없습니다. 시중에서 저렴한 강황 보조제를 본 적이 있다면 우리 인체에서 사용할 수도 있고 혹은 사용하지 못할 수도 있는 2~5%의 커큐민만 함유하고 있다는 사실을 인지하시기 바랍니다. 

이는 우리가 말하는 커큐민의 질병 예방이나 치료 측면에서 그다지 효과적이지 않을 것입니다. 즉 커큐민 성분은 강황 자체보다 몇 배나 강력합니다. 21세기에 커큐민의 의학적 가치는 탁월한 항산화 및 항염증 특성을 가진 치유력 있는 물질로서, 방대한 연구결과로 뒷받침됩니다. 커큐민은 과학계에 알려진 가장 강력한 항산화제 중 하나이며, 상당한 항산화능을 가진 블루베리보다 커큐민의 항산화능은 수백 배 더 강력합니다. 커큐민은 말 그대로 세포에서 산화성 "녹"을 제거하여 심각한 질병을 예방하고 이미 보유하고 있을 수 있는 질병 기저환경을 역전시킵니다.  

커큐민은 세포 악화를 막고 세포 유전 코드를 젊은 수준으로 회복시키면서, 이를 섭취한 성인에게 더 많은 세포가 재생될 수 있도록 만듭니다. 식품의 항산화력을 평가하는 ORAC (Oxygen Redical Absorbance Capacity) 척도에서 생체이용률이 더 높은 커큐민 제제의 항산화력은 1g당 ORAC 등급이 600에 불과합니다.

이는 하나의 고품질 커큐민 캡슐이 같은 양의 블루베리보다 항산화제를 25배 이상 제공한다는 것을 의미합니다.

다음 장에서 염증과 암의 관계에 대해 더 자세히 알아볼 것이지만 여기서 말하는 커큐민의 초강력 항산화제는 염증 수준을 낮추고 암과 기타 여러 만성 질환의 위험을 낮춥니다. 더 중요한 것은 암에서 발견되는 손상된 세포 분열의 관점에서 볼 때, 커큐민은 또한 자연적으로 정해진 시간이 되면 이 세포가 사멸하도록 지시하여 종양 성장을 멈춥니다. 또한 혈액공급을 차단하여 암성 종양을 죽이고 암의 확산을 막으며 혈류에 수년간 살아 있는 암 줄기 세포를 죽이고 오래된 암의 재발을 예방합니다. 기존의 암 치료에 일반적으로 사용되는 화학요법 약물 및 방사선 요법의 효과도 향상됩니다. 

 

당신이 알아야 할 것들

• 암 진단과 사망률은 조기 진단 기법에도 불구하고 지난 40년간 크게 변하지 않았습니다. 이는 아마도 우리 생활습관과 환경때문에 암이 더 많이 발생하고 있다는 것을 의미합니다.
• 생활방식, 특히 식생활 선택은 평생의 건강, 암, 심장질환의 위험, 그리고 흔히 알려진 다른 "노인성 질병"을 예측하는 가장 강력한 요인입니다.
• 과식은 아마도 우리가 통제할 수 있는 가장 큰 건강 위험일 것입니다.
• 환경요인과 생활습관선택을 조절하여 암의 위험을 변화시킬 수 있습니다.
• 커큐민은 강력하고 다양한 방법으로 암을 퇴치하는데 이는 질병에 대한 우리의 가장 강력한 무기가 됩니다.

Part.2 - 암은 염증성 질환이다 

암은 거의 전적으로 생활습관병에 가깝습니다. 그렇다고 해서 누구를 탓하는 것은 아니지만, 우리 모두가 자신의 생활 방식에 대한 선택할 수 있고, 이 과정에서 모두 긍정적인 선택을 할 수 있다는 것을 상기시켜드립니다.

당신은 사무실이나 공공 건물에서는 가스 배출이 안 되는 카펫을 깔고 포름알데히드가 포함된 섬유판 가구를 교체할 수 없을지도 모르지만 당신의 집에 두는 카펫이나 가구는 스스로 선택할 수 있습니다. 이웃이 자신의 마당에 라운드업 제초제를 뿌리는지 통제 할 수는 없지만, 당신의 소유지에서 사용하는 잡초제거 방법은 선택할 수는 있습니다. 음식점에서 음식을 먹을 때, 휴가 중이거나 출장 중에 먹는 음식을 직접 통제하지 못할 수도 있지만, 집에서 먹는 음식의 종류와 조리법은 당신이 스스로 선택할 수 있습니다. 서구 사회가 단연코 암 발생률이 가장 높다는 사실은 흥미롭습니다. 일본에서 암 발생률이 급증한 것은 1950년대부터인데, 일본인들은 서구화되면서 자신들의 전통적인 암 예방 식단을 버리고 서구식 식단의 선택을 통해 서구 사회와 암 발생률도 유사하게 되었습니다.

 

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